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『ラーメン凪』全国14店舗にて、『BASE RAMEN すごい煮干』をリニューアル発売!

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完全栄養の主食を開発・販売するベースフード株式会社と、株式会社凪スピリッツは、両社がタッグを組んで2018年12月より販売していた人気コラボメニュー「BASE RAMEN(ベースラーメン) すごい煮干」を、2019年9月1日(日)より、ラーメン凪 全国14店舗にてリニューアル発売をスタートします。

「ラーメンが食べたいけれど、罪悪感があって控えている…」。

そんな多くの方に、昨年12月の発売以来大好評のメニュー、1食で1日に必要な栄養素の1/3がすべて摂れる、完全栄養ラーメン※1「BASE RAMEN すごい煮干」。好評を得ながらも、ラーメンとしてのさらに高い完成度を追求し続け、原材料の配合等を見直し、麺の太さを改良前より細い絶妙な太さに調整したことで、麺の栄養はそのまま、これまでよりも歯切れ良く、舌触りの滑らかな麺を実現しました。

さらに、麺に合わせるスープも配合を見直し、煮干のすっきりとした味わいを前面に押し出すことで、より洗練された味わいのラーメンに生まれ変わりました。

栄養はそのまま、おいしさがバージョンアップした「BASE RAMEN すごい煮干」が、罪悪感なしに、ラーメンで日本人の栄養バランスを支えます!

「BASE RAMEN すごい煮干し」 リニューアル版 商品概要

  • 商品名:BASE RAMEN すごい煮干
  • 価格:1080円(税込)
  • 発売開始日:2019年9月1日(日)リニューアル新発売
  • 特長
    • 1食で1日に必要な栄養素の1/3をすべて含む完全栄養ラーメン※1
    • 一般的な中華麺に比べ、麺の糖質45%OFF※2
    • 煮干しの旨みを感じる味わい深いスープと、全粒粉や昆布など10種類以上の原材料がブレンドされた麺が引き立て合う、洗練された味わいのラーメン
  • 取扱い店舗:ラーメン凪 14店舗(都内10店舗を含む)
    • 新宿ゴールデン街 本館/すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館/すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店/すごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店/すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店/ラーメン凪 下北沢店/ラーメン凪 池袋西口店/ラーメン凪 浅草店/ラーメン凪 田町店/煮干つけ麺 ラーメン凪 新宿ゴールデン街新館/ラーメン凪 大宮東口店/煮干つけ麺 ラーメン凪 大宮南銀通り店/ラーメン凪 川口東口駅前店/ラーメン凪 福岡空港店

※1 栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・n-6系脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。
※2 日本食品標準成分表2015年版(七訂)より、中華めん(生)との比較(同量)。

従来商品からのリニューアルポイント

麺の原材料、配合の見直し

卵を新たに加えることで、噛みごたえは残しつつ、プツッという歯切れのよい食感を実現。

昆布粉の種類を変え、さらにタピオカ粉を加えたことで、ラーメンならではのつるっとした舌触りの滑らかな食感に改善。

ラーメン凪の直営、ラーメン製造に特化した「だるま製麺」で製麺を行うことで、よりラーメンとして完成度の高い麺を製造が可能に。

麺に合わせたスープの改良

麺の味に合うよう、これまでより醤油や背脂の量を減らすことで、煮干の味わいがより引き立つ、すっきりとした味のスープが完成。

​ラーメン凪 代表取締役 生田智志 コメント

今回の改良によって、「BASE RAMEN すごい煮干」の麺は、食感がぐんと改善されました。そこで、これまでは背脂や醤油でしっかりした味に仕上げていたスープを、改良した麺の味と食感にマッチするよう、脂や塩分を抑え、煮干の魚介感を存分に引き出したスープにすることで、煮干の旨みを楽しみながら、麺自体の味も楽しめるラーメンに仕上げました。パワーアップした「BASE RAMEN すごい煮干」で、健康が気になる方にも、罪悪感なくラーメンを楽しんでいただければと思います。

ベースフード株式会社 概要

「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに」をミッションに、完全栄養の主食(ベースフード)の開発・販売を行う。

「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえる「あたらしい主食」を開発し、食事をたのしみながら、誰もが健康でいられる社会の実現を目指す。


公式HP  : https://basefood.co.jp/
オンラインショップ:https://shop.basefood.co.jp/

■株式会社凪スピリッツ 概要

2004年に新宿ゴールデン街に1号店を出店し、口コミで行列のできる超人気店に。

「すごい煮干ラーメン」こだわりのスープは、日本全国から厳選した20種類以上の煮干を独自ブレンド。現在は、海外も含め42店舗展開しており、2018年に進出したアメリカでは、連日行列の人気店となっている。

ケトン ボディー

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ジャパナロットの編集長。

プロフィール

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