表参道の隠れ家レストラン「Bistro plein」の姉妹店が 麻布十番に2/19NEW OPEN

gourmet

東京都港区にてレストラン「Bistro plein」が、麻布十番駅より徒歩約2分の場所に姉妹店 Bistro plein AZABU(所在地:東京都港区六本木5-11-25、アスセス:都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩2分)を2月19日にオープンする。

有機野菜のパフェ(おまかせコースの料理一例)

【Bistro plein AZABUの紹介】

(1)乾杯ドリンク付のおまかせコースを5,000円からご用意

「お腹も心もいっぱいに」をコンセプトに本店同様リーズナブルにお食事とワインを楽しんで頂ける様、乾杯のお飲み物がついた8皿前後のおまかせコースを5,000円から用意。農園直送の有機野菜から、ジビエまでビストロらしく豪快かつ繊細に調理した料理を、ソムリエセレクトのワインと共にゆっくりと楽しめる。

(2)飲食業界での働き方改革に挑戦

Bistro pleinを運営するPLEINでは、「外食産業を憧れる仕事に」をVisionに「お客様も従業員も幸せになる飲食店運営」を目指してブラック産業と揶揄される外食産業の働き方改革に取り組んでいる。

従業員の健全な労働環境を担保する事を目的に、既存店では2017年の開業以来店舗の定休日を月曜・火曜の2日間設定し、店舗の営業時間を限定する事で労働集約的な飲食店における抜本的な労働時間の削減に取り組んでいる。

(2019年度の社員年間休日取得実績 110日:完全週休二日制+長期休暇の取得の推進)

新店のBistro plein AZABUにおいても同様の手法で月曜・火曜を定休日とし、長時間労働を招きがちな飲食店運営において持続継続性の高い運営に挑戦して行く。

【Bistro pleinについて】

本店Bistro pleinは表参道にて2017年より運営している。

代表の中尾氏が若干25歳の時に起業して以来、「お腹も心もいっぱいに。」をコンセプトに全国の提携農園から直送で届く有機野菜や、狩猟ハンターから直接仕入れる厳選したジビエなどをリーズナブルな価格で提供する隠れ家ビストロとして営業してきた。

ダイナースクラブが主催するフランスレストランウィーク2019では、参加780店舗の顧客満足度調査で大賞である「デュカスエディケーション」を受賞するなど、各種グルメサイトなどでも高評価をされている。

【新店舗概要】

店舗名 : Bistro plein AZABU

所在地 : 東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス 3F

定休日 : 月曜日・火曜日

営業時間: 17:00~24:00 LO.23:00

価格帯 : 7,000円~10,000円

      ※おまかせコースは5,000円と6,500円の2種類 アラカルト有

TEL   : 03-5413-3133

URL   : http://plein-replein.com/index.html

料理の画像

ハンター直送蝦夷鹿のロティ

溢れるショコラ

JAPANALOT編集部

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